查明損壞原因
觀察腐爛、軟化、凍傷、脫水、變色或過熟等現象，結合溫度紀錄、通風設定及積載情況，分析損壞較可能源於溫度偏離、通風不足、積載問題，還是貨物本身的狀況。
冷凍貨物檢驗｜冷藏櫃溫度紀錄及蔬果凍品貨損公證
冷凍或冷藏貨物對溫度及時間高度敏感。恆德公証行檢驗師會記錄櫃號、設定溫度、除霜狀態及到場時櫃內外溫度讀數，並拍攝貨物表面及積載情況；對水果及蔬菜貨物，會查明損壞原因並評估損壞程度。如涉及電源中斷或延誤提櫃，報告會載明時序及可能影響，供保險人及承運人評估責任比例及後續處置建議。
- 溫度紀錄設定溫度及櫃內外讀數
- 蔬果貨損損壞原因及程度評估
- 斷電・延誤時序及可能影響
- 24 小時熱線+852 8105 8933
甚麼是冷凍貨物檢驗？
冷凍貨物檢驗（Reefer Cargo Survey，舊站英文名稱為 Survey on Reefer Cargo）是由獨立公證行檢查以冷藏貨櫃（冷櫃）或冷藏倉運輸及存放的溫控貨物，記錄冷櫃的溫度設定及運作情況、貨物狀況及積載方式，並就貨損成因及程度出具報告。與一般集裝箱貨物不同，冷凍貨物的狀況會隨時間及溫度持續變化，所以檢驗的時機及溫度紀錄尤其關鍵。
為何冷凍貨物需要專門檢驗？
水果、蔬菜、肉類、海產及冷藏食品等貨物，一旦溫度偏離，品質便可能迅速下降，而且損失往往不可逆轉。貨損可能源於冷櫃故障、斷電、溫度設定錯誤、積載阻礙冷氣流通，亦可能源於貨物本身在裝櫃前已出現問題。只有準確記錄溫度數據及貨物狀況，才能分辨責任誰屬。
恆德的冷凍貨物檢驗經驗
恆德自 1987 年起在香港提供海事及貨物公證服務，總辦事處位於葵涌貨櫃碼頭區，另設深圳及鹽田港辦事處，獲船公司、進出口商、貨物保險人等接納為合資格貨物檢驗師，現擁有逾 100 名合資格及具經驗的檢驗師。詳情請參閱關於我們。
溫度及冷櫃運作紀錄
| 紀錄項目 | 內容 |
|---|---|
| 櫃號 | 冷藏貨櫃編號，確認與單證相符 |
| 設定溫度 | 冷櫃機組的溫度設定，並與訂艙或貨主指示比較 |
| 除霜狀態 | 機組除霜設定及運作情況 |
| 櫃內外溫度讀數 | 檢驗師到場時的櫃內及櫃外溫度讀數 |
| 貨物溫度 | 需要時量度貨物本身的溫度，例如蔬果的果肉溫度 |
| 溫度紀錄資料 | 如可取得，記錄冷櫃機組或溫度紀錄器的歷史數據 |
| 貨物表面及積載 | 拍攝貨物表面、包裝及堆疊方式，觀察有無阻礙冷氣流通 |
如需詳細檢查冷櫃本身的內壁、排水孔及櫃體狀況，可配合集裝箱檢驗。
水果及蔬菜貨損檢驗
恆德檢查水果及蔬菜貨物，以查明損壞原因並評估損壞程度。新鮮蔬果在運輸期間仍會持續呼吸及熟成，對溫度、濕度及通風都很敏感。
凍品及冷藏食品檢驗
肉類、海產及其他冷凍食品，須在運輸全程保持冷凍狀態。檢驗時會留意：
- 貨物是否有解凍後再結凍的跡象，例如包裝內結霜、結冰或變形。
- 包裝是否破損，貨物是否暴露或受污染。
- 貨物表面溫度及櫃內溫度讀數。
- 貨物堆疊是否緊貼櫃壁或過高，阻礙冷氣流通。
空運的溫控貨物，則請參閱航空貨物檢驗。
常見冷鏈貨損原因
| 可能原因 | 檢驗重點 |
|---|---|
| 電源中斷 | 斷電時間、持續時長及溫度變化 |
| 延誤提櫃 | 貨櫃在碼頭或堆場停留時間及接駁電源情況 |
| 冷櫃機組故障 | 機組運作、溫度紀錄及故障紀錄 |
| 溫度設定錯誤 | 設定溫度與訂艙或貨主指示是否一致 |
| 通風設定不當 | 新鮮空氣換氣設定是否適合貨物 |
| 積載不當 | 貨物堆疊高度、與櫃壁距離及冷氣通道 |
| 裝櫃前貨物已受損 | 貨物狀況是否與運輸時長相符；可參考裝運前檢驗紀錄 |
實際成因須按現場檢驗、溫度紀錄及相關資料綜合判斷。
斷電及延誤提櫃的時序紀錄
冷櫃在運輸途中會經過船上、碼頭、堆場及拖車等多個環節，每次轉換都可能出現斷電。如涉及電源中斷或延誤提櫃，恆德的報告會載明：
- 貨櫃抵港、卸船、在碼頭或堆場停留及提櫃的時間。
- 已知的斷電時間及持續時長。
- 溫度在相關期間的變化。
- 時序對貨物可能造成的影響。
這些資料供保險人及承運人評估責任比例及後續處置建議。如需進一步追查各環節責任，可配合多方面的調查服務。
發現冷凍貨物異常時的一般建議
盡快聯絡公證行
冷凍貨物狀況可能繼續惡化，請盡快致電 24 小時熱線 +852 8105 8933。
保持冷櫃運作
在可行情況下保持冷櫃接駁電源及運作，避免貨物進一步受損。
保留貨物及紀錄
保留貨物、包裝及冷櫃的溫度紀錄，避免在檢驗前丟棄或分揀。
通知相關方
按合約及保單要求通知承運人、貨代及保險人。
以上為一般建議，實際安排應按個案及運輸文件而定。向承運人索償的時限，可參閱貨物損壞評估頁面。
冷凍貨物檢驗流程
提出委託
致電 +852 2439 9111、+852 8105 8933（24 小時）或電郵 info@hench.com.hk，提供櫃號、貨物種類、設定溫度要求及檢驗地點。
到場記錄
記錄櫃號、設定溫度、除霜狀態及櫃內外溫度讀數。
開櫃檢查
拍攝貨物表面及積載情況，需要時量度貨物溫度。
評估損壞
查明損壞原因並評估損壞程度，整理時序資料。
出具報告
出具報告，供保險人及承運人評估責任及處置。服務按本行標準條款和條件執行。
冷凍貨物檢驗常見問題
冷凍貨物檢驗會記錄甚麼？
檢驗師會記錄櫃號、設定溫度、除霜狀態及到場時櫃內外溫度讀數，並拍攝貨物表面及積載情況，詳見溫度及冷櫃紀錄。
恆德可以檢驗水果及蔬菜貨物嗎？
可以。恆德檢查水果及蔬菜貨物，以查明損壞原因並評估損壞程度，詳見水果及蔬菜貨損檢驗。
冷櫃斷電或延誤提櫃，報告會怎樣處理？
如涉及電源中斷或延誤提櫃，報告會載明事件時序及可能影響，供保險人及承運人評估責任比例及後續處置建議。
冷凍貨物出現貨損，應該何時聯絡公證行？
冷凍及冷藏貨物對溫度及時間高度敏感，貨物狀況可能在短時間內繼續變化，因此一般建議發現異常後盡快聯絡公證行，並保持冷櫃運作及保留貨物。恆德設有 24 小時熱線 +852 8105 8933。
冷藏貨櫃本身的狀況也會檢查嗎？
會。檢驗時會記錄冷櫃的設定及運作情況；如需詳細檢查冷櫃內壁、排水孔及櫃體狀況，可配合集裝箱檢驗服務。
冷凍貨物檢驗工作照片
冷櫃貨物溫度異常或變壞？
冷凍貨物分秒必爭，請即致電恆德 24 小時熱線，安排檢驗師到場記錄。